Osteria La Filanda
Osteria con cucina in Villafranca di Verona
Il Menu senza glutine Gennaio 2012
Qui di seguito vi presentiamo il nostro attuale menù "gluten free". Sotto la voce "tradizione" evidenziamo le nostre preparazioni che prendono spunto da pietanze e saperi della cucina tradizionale veronese.
Antipasti
La tradizione
Primi piatti
La tradizione
Gnocchi di patate con pastissada alla Veronese o con salsa di pomodoro. (farina Schar)
€ 9.50 mezza porzione 6.00
Secondi piatti
Tagliata di manzo con noci e patate alla salvia.
Coniglio farcito di carciofi con purè di patate.
Parmigiana di zucca e radicchio rosso di Trevis
La tradizione
Stracotto di manzo al Valpolicella ripasso con broccoletti di Custoza.
Le verdure cotte biologiche della Filanda.
selezione di formaggi di montagna e pianura con mostarde
Dolci
Coppa di cacao calda con bignoline al caffè e nocciole tostate. (farina Schar)
Sfoglia con pero misso e cioccolato fondente. (Presidio Slow Food)(Ds)
Crema gratinata d'arancia e zenzero gratinata.
Sorbetto di arancia. (colla di pesce Rebecchi)
LA TRADIZIONE - Frittelle di mele calde con crema vaniglia.(farina Schar e maizena) €. 6.50 mezza porzione 3.50
Per menù senza glutine obbligatoria prenotazione – Associazione Italiana Celiachia (nel monitoraggio di gennaio 2012 massimo punteggio aquisito)
