Il Menù di Gennaio 2012

Antipasti

Sformato di carciofi con fonduta di Monte Veronese.

Polenta biancoperla con radicchio grigliato e intingolo di fagioli gialet.(Presidi Slow Food)

Molesini con funghi brise,patate,uova e tartufo nero.

Salame cotto Piemontese con lenticchie di Santo Stefano di Sessanio.(Presidio Slow Food)

La tradizione

Soppressa Veronese con polenta gialla e giardiniera di verdure.

Insalata di carciofi e sarde di lago sott'olio. €. 9.50

Ravioli di broccoletti di Custoza saltati con tastasal o al burro e salvia.(Comunità del cibo)

Risotto con patate, toma di pianura e tartufo nero.

Maccheroni gratinati con zucca e cipolla.

Zuppa di patate e ceci.

Spaghetti con totani, polipo, gamberi e carciofi.

La tradizione

Gnocchi di patate con pastissada alla Veronese o salsa di pomodoro.

€. 9.50 mezza porzione 6.00

Tagliata di manzo con noci e patate alla salvia.

Coniglio farcito di carciofi con purè di patate.

Parmigiana di zucca e radicchio rosso di Treviso.

La tradizione

Baccalà alla Veneta con polenta.

Stracotto di manzo al Valpolicella ripasso con broccoletti di Custoza.

€. 13.50 mezza porzione 8.00

Le verdure cotte biologiche della Filanda. €. 8.00 mezza porzione 4.00

Coppa di cacao calda con bignoline al caffè e nocciole tostate.

Sfoglia con pero misso e cioccolato fondente. (Presidio Slow Food)

Crema gratinata d'arancia e zenzero.

Sorbetto di arancia.

Gelato di mirtilli selvatici del Frignano di nostra produzione.

La tradizione

Sfogliatine di Villafranca con crema pasticcera.

Frittelle di mele calde con crema vaniglia.

€ 6.50 mezza porzione 3.50