E' inverno ed una sottile nebbiolina avvolge i vigneti al sorgere de sole. La sera porta venti freddi che invitano a restare a casa, nel caldo tepore delle pareti domestiche... Ma, per chi ha voglia di uscire e cenare da noi, La Filanda ha in serbo una golosa ricompensa!
Il menù invernale che vi proponiamo saprà scaldarvi e ritemprarvi...

Qui di seguito il nostro menù completo. Sotto la voce "tradizione" vi presentiamo le nostra preparzioni che prendono spunto da pietanze e saperi della cucina tradizionale veronese.

Antipasti

Lonza all'Amarone con radicchio in saor.

Soppressa Veneta con polenta.

Insalata di faraona arrosto con radicchio rosso.

Tortino di carciofi con radicchietto rosa, molesini e pancetta croccante.

Fonduta di toma dei Lessini con porcini.

La tradizione

Polenta e renga - piatto Veneto

Salmerino in salsa alla Gardesana (pregiato pesce di montagna).

Primi piatti

Gnocchi di patate e sedano di Verona spadellati con porcini.

Risotto con radicchio rosso e zucca.

Tortelli ripieni di patate con sugo di salsiccia e pomodoro o al burro e salvia.

Fusilli lunghi con melanzane e gallinella di mare.

La tradizione

Bigoli con sugo d'anatra o con le sardelle - piatto Veneto.

Zuppa di cipolle gratinata.

Secondi piatti

Costolette d'agnello con carciofi.

Lumache con patate.

Coniglio ripieno ai finocchi con purè.

La tradizione

Baccalà alla cappuccina (alta preparazione del baccalà alla Veneta con uvetta, pinoli e cannella ) con polenta.

Ossobuco in umido con polenta e verdure.

Le verdure cotte della Filanda

Dolci

Fondente al caffè con crema nocciole.

Tortina all'arancia e mandorle con crema al limone.

Bignè fritti con sciroppo d'acero e fragole.

Gelato d'estate con la nostra composta di amarene.

Sorbetto al mandarino.

La tradizione

Sfoglia di pere con cioccolato.

Bavarese alla marronata con crema pasticcera.