prosciutto delle foreste casentinesi arezzo sformato di ricotta e carciofi con fonduta al monte veronese uova di quaglia con tartufo nero e grana Seppioline e polipi con finocchi La tradizione Polenta con sugo di salsiccia e spinaci Soppressa Veronese con radicchio rosso o con polenta. Trippe alla Veronese. €. 9.00 primi piatti Agnolotti di patate saltati con tartufo nero. Trenette di semola con broccoletti e branzino. Zuppa di cipolle. La tradizione Risotto con radicchio rosso e zucca. Bigoli con sugo d'anatra. Pasticcio de ciochi - pasticcio di carciofi Bigoli con le sardelle €. 9.00 mezza porzione 5.50 Secondi piatti Scaloppine all'arancia e mosto cotto con patate. Coniglio ripieno alle mele con radicchio tardivo al forno. Tagliata di manzo al rosmarino con verdure invernali. La tradizione Stracotto di manzo al Valpolicella con polenta. Baccalà alla Veneta con polenta. Bogoni con le verze - lumache con verze Selezione di formaggi di montagna con mostarda di pere cotogne e marmellata di radicchio rosso. €. 13.00 mezza porzione 7.00 Le verdure cotte della Filanda. Dolci Delizia al gianduja e marrons glacèes con salsa di panna cotta. Sfogliata di mele con crema vaniglia. Gelatina all'arancia con pere. Bignè alla crema di mascarpone con crema caffè. Sorbetto di liquirizia. Gelato di noci di nostra produzione. Ananas fresca. La tradizione Spumone di mandorlato di Cologna Veneta con cioccolato fuso. Le sfogliatine di Villafranca con crema pasticcera. €. 6.00 mezza porzione 3.00