Osteria La Filanda
Osteria con cucina in Villafranca di Verona
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L'Osteria con cucina La Filanda vi porge il suo benvenuto!
Abbiamo creato questo sito web per dirvi chi siamo e quale spirito ci
anima, per consentirvi di conoscere i nostri menù e per darvi la
possibilità di essere sempre informati sulle nostre iniziative.
La nostra offerta culinaria si caratterizza per cura e ricercatezza, abbinando tradizione e modernità. La nostra cucina vi propone in questo mese le pietanze del Menù, la nostra Selezione di Formaggi e la nostra Carta dei Vini.
Ci troviamo a Villafranca di Verona e siamo aperti tutti i giorni tranne il Martedì.
Gli orari della cucina sono i seguenti:
- A pranzo dalle 12:30 alle 14:15
- La sera dalle 19:30 alle 22:00
- Il Martedì siamo chiusi.
Stefano e Cristina
Il Menu senza glutine giugno 2012 (dal 20 maggio)
Qui di seguito vi presentiamo il nostro attuale menù "gluten free". Sotto la voce "tradizione" evidenziamo le nostre preparazioni che prendono spunto da pietanze e saperi della cucina tradizionale veronese.
Il Menù di giugno 2012 (dal 20 maggio)
Antipasti
fiori di zucchine gratinati ripieni di ricotta e melanzane.
Insalata di patate con formaggio caprino e tartufo nero.
Primi piatti
Sedanini con lumache e zucchine.
Spaghetti con pomodorini, olive di Ferrandina,finocchietto selvatico e branzino affumicato. Presidio Slow Food
Taiadele coi bisi e sopressa - tagliatelle con piselli e soppressa.
I prodotti "Km 0"
Noi della Filanda da sempre usiamo prodotti italiani ora cerchiamo di usare, nel limite del possibile, materie prime a km zero, bio ed ecosolidali.
Elenchiamo di seguito alcuni prodotti del corrente menù che abbiamo scelto:
- Riso Rancan- Loc.Gabbia Isola della Scala Vr
- Farina e polenta -Molino Sartori di Mezzane
- Salumi e formaggi Benedetti Sant’Anna d’Alfaedo
- I tartufi dei Lessini di Franco
- oco in onto az ag littamè
- Monte Veronese- Davide Gugole S.Giovanni Ilarione Vr
- miele di lugagnano emanuela e valentino
- Polenta bianca Le Barbarighe - Ro Presidio Slow Food
- Burro e Grana Padano Caseificio Cordioli Rosegaferro
- Carne Macelleria Cordioli (Bracci) Malavicina (allevate da Aver Villafranca)
- az michielin salomon givanni bobbio pellice
- Uova - Az Agr. Malavicina
- Latte –Az.Agr. Francesco Cordioli - Rosegaferrro
- Cooperativa Placido Rizzotto - Libera Terra S.Giuseppe Jato Pa
- Nocciole - Az. Caffa Piemonte
az ag da prati buttapietra
- az rocco garzotto cologna veneta
- az besio savona
- sfogliatine roveda villafranca
- salumificio la genuina ploaghe ss
- olificio oro lucano ferrandina mt
- bicottificio mattia pintore al
- Coop. La Fiorita - Cesiomaggiore Bl
- Olio extra-vergine d’oliva della Zia Liana (Mezzane)
- Cacao bio ecosolidale CTM Altro Mercato Zucchero di canna CTM Altro Mercato
- Cioccolato bio Maestrali- Fairtrade
- Caffè Messicano CTM Altro Mercato
- Vino sfuso Contrà Malini-Marano di Valpolicella
- Cavalchina Custoza
- Podere Saliceto – Campogalliano
I nostri dolci vengono preparati con zucchero bianco di canna equosolidale biologico del Paraguay.
