Qui di seguito vi presentiamo il nostro attuale menù. Sotto la voce "tradizione" evidenziamo le nostre preparazioni che prendono spunto da pietanze e saperi della cucina tradizionale veronese.

Qui di seguito vi presentiamo il nostro attuale menù "gluten free". Sotto la voce "tradizione" evidenziamo le nostre preparazioni che prendono spunto da pietanze e saperi della cucina tradizionale veronese.

Noi della Filanda da sempre usiamo prodotti italiani ora cerchiamo di usare, nel limite del possibile, materie prime a km zero, bio ed ecosolidali.

Elenchiamo di seguito alcuni prodotti del corrente menù che abbiamo scelto:

• Fiori di zucchine - Az. Da Prati Buttapietra
• Zucca Mantovana – prodotto di Olfino Mantova
• Farina e polenta -Molino Sartori di Mezzane
• Salumi e formaggi Benedetti Sant’Anna d’Alfaedo
•  I tartufi dei Lessini di Franco
• Mascarpone Caseificio Belladelli Villafranca
• Burro e Grana Padano Caseificio Cordioli Rosegaferro
• Carne Macelleria Cordioli (Bracci) Malavicina (allevate da Aver Villafranca)
•  Miele dei Lessini
• Latte –Az.Agr. Francesco Cordioli - Rosegaferrro
• Liquirizia biologica Zagarese Mortadella del Presidio Slow-food Campotosto
• Uova allevate a terra Ovomattino
• Olio extra-vergine d’oliva della Zia Liana (Mezzane)
• Cacao bio ecosolidale CTM Altro Mercato Zucchero di canna CTM Altro Mercato
  
• Cioccolato bio Maestrali- Fairtrade
• Caffè Messicano CTM Altro Mercato
• Vino sfuso Contrà Malini-Marano di Valpolicella
• Cavalchina Custoza
• Podere Saliceto – Campogalliano

I nostri dolci vengono preparati con zucchero bianco di canna Novarese